2 ноября 20:35
Фото: Alexander Legky/Global Look Press
Российская продуктовая статистика вызывает опасения: похоже, потребители переходят на более экономные продукты.
Потребительский рынок продуктов питания переживает спад. Активный спрос сменился осторожностью покупателей. За первые девять месяцев года рост продаж в продуктовых магазинах замедлился до 3,5% с прежних 6%. Осенью объемы продаж основных продуктов даже начали сокращаться, что вызывает беспокойство у торговых сетей.
Даже дискаунтеры отмечают замедление. Торговля опасается рекордно низкой прибыльности и ухудшения отношений с поставщиками. Снижение активности особенно заметно в сегменте товаров повседневного спроса: где-то рост минимален, где-то продажи стагнируют, а в некоторых категориях, например, мясных, наблюдается спад. Крупные супермаркеты показывают отрицательную динамику. Общий оборот растет только за счет повышения цен, а не увеличения количества проданных товаров. Средний чек увеличивается.
Даже товары для удовольствия, такие как деликатесы, продаются хуже. Люди стали более рациональными, избегают лишних покупок и ищут выгодные предложения. Аналитики прогнозируют дальнейшее ухудшение ситуации, отмечая сокращение продаж ключевых продуктов, таких как молоко, гречка и рис, в натуральном выражении.
Традиционный предновогодний всплеск продаж вряд ли исправит общую картину. Ожидается лишь незначительный рост розничной торговли в стране, уступающий прошлогодним показателям.
В попытке компенсировать убытки, торговые сети ужесточают требования к поставщикам, требуя скидок и бонусов, что увеличивает нагрузку на производителей. Снижение спроса – это вызов для всех участников рынка, вынуждающих пересматривать стратегии, оптимизировать ассортимент и искать новые способы стимулирования продаж.
Производство продуктов питания за первые девять месяцев также показало отрицательную динамику, а выпуск напитков сократился еще сильнее.
Торговые сети видят одну из причин проблем в искусственном сдерживании цен на некоторые товары. Производители надеются на разумную политику ритейлеров и государственную поддержку.
Эксперт Ростислав Гурман подчеркивает, что корень проблемы кроется в сельском хозяйстве.
Проблемы сельхозпроизводителей и рост цен на продукты:
Современные фермеры сталкиваются с серьезными трудностями: им не хватает средств даже на покупку необходимых для выращивания культур материалов, таких как удобрения. Высокие процентные ставки по кредитам делают их недоступными для большинства.
Кроме того, чтобы разместить свою продукцию на полках супермаркетов, производителям приходится платить огромные суммы, которые сети называют «маркетинговыми расходами». Эта сумма, достигающая 15 миллионов рублей, по сути, является платой за возможность продавать товар.
Что означает «маркетинговые расходы»?
По сути, это означает, что торговые сети требуют от производителей активно продвигать и рекламировать определенные товары.
Последствия для мелких производителей:
В результате таких требований, только крупные агрохолдинги с финансовой подушкой безопасности могут позволить себе разместить свою продукцию в сетевых магазинах. Мелкие же производители, не имеющие возможности выполнить эти условия, оказываются в проигрыше. Продать выращенный товар становится крайне сложно.
Проблемы на рынках:
Даже попытка продать продукцию на рынках не решает проблему, так как там тоже существуют свои «мафиозные» структуры и свои сложности. Таким образом, производство товара само по себе является дорогостоящим процессом с высокой себестоимостью, а дальнейшее продвижение и продажа готового продукта превращаются в настоящее испытание.
Пример из жизни:
Одна знакомая фермерша, вырастив чеснок, не смогла его продать. Ей предложили оптовую покупку в два раза дешевле рыночной цены, что полностью лишило ее какой-либо прибыли. Фактически, она вырастила урожай себе в убыток. Это показывает, что заниматься сельским хозяйством в настоящее время могут позволить себе только крупные агрофирмы, а не мелкие хозяйства. Это, в свою очередь, напрямую влияет на стоимость продуктов питания.
Влияние импорта и аппетиты сетей:
Даже импортные продукты, поставляемые через другие страны, оказывают влияние на конечную стоимость. Все это приводит к росту цен в магазинах. При этом торговые сети не снижают своих высоких требований и «аппетитов».
Необходимость государственной поддержки:
Для решения этой проблемы необходима поддержка государства. Необходимо донести до торговых сетей, что в текущих условиях, связанных со «спецоперацией», зарабатывать на продуктах питания так, как раньше, недопустимо и является преступлением. Следует призвать их временно снизить свои аппетиты, пока ситуация не стабилизируется.
Тяжелое положение населения:
Людям и так приходится нелегко. Россияне вынуждены экономить на продуктах, многие даже берут потребительские кредиты, чтобы просто купить еду. Несмотря на заявления об отсутствии безработицы, существует скрытая безработица, поскольку малый бизнес практически уничтожен. Многие предприниматели находятся в неопределенности, не знают, как вести дела и где брать средства для оборота, многие банкротятся. Вскоре еда станет основной статьей расходов для россиян, и люди будут работать в основном ради нее.
Изменение потребительских привычек:
Поэтому люди приходят в магазины и покупают продукты экономно. Даже раньше не шиковали, а теперь приходится пересматривать свой рацион в два раза, а то и хуже. Некоторые не знают, когда смогут позволить себе купить кусок мяса – только на Новый год или другой большой праздник.
Пессимистичный прогноз:
На мой взгляд, это только начало. Цены будут продолжать расти. Государство, как мне кажется, не обладает инструментами, способными повлиять на эту ситуацию. К тому же, оно является неповоротливой и медлительной структурой. По телевизору будут продолжать говорить, что «все хорошо» и «мы все контролируем».
